Publikácia má slúžiť primárne študentom Obchodnej fakulty Ekonomickej univerzity v Bratislave ako pomôcka na teoretickú prípravu na cvičenia z predmetu tovaroznalectvo so zameraním na potraviny, na ktorých sa oboznamujú s metódami hodnotenia kvality potravín, v praxi ich aplikujú, rovnako získavajú poznatky týkajúce sa legislatívnych požiadaviek na kvalitu potravín, ako aj aktuálnych problémov na trhu potravín. Cieľom jednotlivých cvičení je naučiť študentov kriticky myslieť, prijímať rozhodnutia na základe predchádzajúcich analýz a objektívneho hodnotenia, ale aj vyhodnocovať relevantnosť dostupných informácií. Poznatky i zručnosti získané absolvovaním predmetu tovaroznalectvo sú využiteľné nielen v ich profesionálnom živote, pokiaľ sa rozhodnú venovať sa obchodu v tom najširšom slova zmysle na najrôznejších pozíciách, ale aj v každodennom živote, keď vystupujú na strane spotrebiteľa.

Stiahnuť referenciu: